schaller vom see cuveé weiß 2012

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Schaller vom See
Cuvée weiß 2012



Rebsorten 55 % Welschriesling, 38 % Grüner Veltliner, 7 % Gelber Muskateller
Riede Mühlsatz in Podersdorf am Neusiedlersee, Burgenland
Weingarten Die Reben sind zwischen 7 und 40 Jahren alt und wachsen auf tiefgründigen Sandböden mit lehmigem Unterboden.
Lese Die Trauben wurden am 22., 29. und 31. August 2012 vollkommen gesund bei prächtigem Wetter geerntet.
Vinifikation Nach einer kurzen, gekühlten Maischestandzeit wurden die Trauben schonend gepresst. Die Weine wurden  jeweils sortengetrennt vier Monate lang auf der Feinhefe gelagert und im Jänner 2013 miteinander verschnitten.
Weinbeschreibung Fruchtbetont, leicht und saftig, elegant, mit feiner, animierender Säure. Sehr erfrischend.
Empfohlene Serviertemperatur Am besten bei 8 – 10 °C servieren
Speisenbegleitung Leichter Schaffrischkäse mit Schnittlauch und eingelegten Paradeisern oder wer es lieber exotisch mag, mildes Hühnercurry mit Zitronengras, Ananas und Kokosmilch
Alkohol: 11 % vol.  Säure: 5,8 g/l   Restzucker: 4 g/l   Reifepotential: Bis 2014

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